Диетологи из Университета Колорадо и Научного центра здоровья Баршопского института исследования долголетия и старения установили, что абсолютный отказ от жирной пищи сокращает продолжительность жизни и ускоряет процесс старения и гибели клеток.

Это было установлено после проведения опытов на грызунах. В рамках этих экспериментов выяснилось, что сокращение жира в организме приводило к преждевременной смерти мышей. Худые особи жили меньше по сравнению с мышами имеющими жировую прослойку.

Диетологи также полагают, что полный отказ от жирной пищи также может быть вреден и для человека. Таким образом при составлении диет не стоит полностью сокращать потребление жирной пищи. Это не означает, что теперь можно питаться одними продуктами с высоким содержанием жиров. Как считают специалисты-диетологи, главное учитывать, что рацион человека должен быть сбалансированным, в противном случае здоровым он быть не может.